En el centro de la península ibérica, Toledo, patrimonio de la humanidad tiene la particularidad de haber conservado muchos rasgos y vestigios de las culturas cristiana, judía y árabe. Es el punto de partida de los circuitos que Olita Trek&Bike propone en esta parte de España.
Descubrir los lugares que describe Cervantes en las venturas y desventuras del ingenioso hidalgo Don Quijote es caminar por las grandes planicies de La Mancha, admirar los molinos de viento, visitar el pueblo de Dulcinea, la historia de Castilla.
Explorar los Montes de Toledo, la Sierra de Guadalupe y Gredos es entrar en el corazón de los grandes bosques de encinas y alcornoques, de madroños, tejos y fresnos centenarios, de jara y tomillo. Visitaremos allí los Parques Nacionales de Cabañeros y Montfragüe que albergan la mayor colonia de rapaces de Europa.